Kek Kukus Lapis Coklat Keju

Assalamualaikum... Apa khabar, moga teman-teman sentiasa sihat dan sentiasa berada didalam rahmat Allah.. Aminnn. Lama juga Dapur CT tidak di update, ke mana saja Puan Dapur ni bersembunyi agaknya hehehe. Sebenarnya CT saje merehatkan diri sambil mencuba resipi yang baru. Selain dapat melayan selera tekak ni, dapat juga idea dan bahan baru untuk di kongsikan nanti agar yang singgah ke sini tidak jemu kan.

Untuk resepi hari ini, CT kongsikan resepi Kek Kukus Lapis Coklat Keju yang CT tertarik setelah melihatnya di blog Just Try & Taste setelah meronda-ronda di Google. Melihat pada adunan dan bahan-bahannya yang mudah untuk disediakan, terus CT simpan dulu resipinya. Esoknya dengan gigih CT mencuba dan hasilnya seperti yang CT kongsikan di sini.

Resipi asalnya mengunakan loaf pan 20 x 10 x 8 cm, tapi CT membuat 2 adunan dari resipi dibawah dan CT gunakan loyang 4 persegi 6 x 6 x 3 inci. Adunan tersebut CT bahagi kepada dua, kemudian setiap satu adunan tu CT bahagikan lagi kepada 2 bahagian. Tu yang jadi 4 lapisan. Tapi kalau teman-teman rajin, nak buat lebih dari 4 lapis pun boleh.

Tips bila nak buat kek yang dikukus begini, kawalan apinya mestilah dijaga. Apinya jangan terlalu besar sebab jika api nya besar, adunan kek akan berombak-ombak dan menyebabkan bentuk kejadiannya jadi tidak rata. Untuk mengelakkan kek kita dari berombak begitu, gunakan api yang kecil. Dan pastikan air dalam kukusan sentiasa penuh. Selalunya jika CT nak buat kek kukus, CT dah bersedia dengan air yang di didih dalam cerek. Bilamana air kukusan berkurangan, CT terus aje tambahkan dalam kukusan tu. cepat dan cekap kan. Maklumlah, kukusan CT tak besar, jadi kenalah berinovasi sedikit untuk memudahkan tugas.

Okeylah, CT berhenti sampai di sini dulu ye. Terima kasih CT ucapkan pada penyumbang resipi asal kek ini yang dapat pula CT kongsikan resepi kek ini di Dapur CT pula hari ini. Pada yang berminat untuk mencuba, bolehlah semak terus resipi dibawah ya. Dan terima kasih juga sebab sudi singgah DDCT dan meninggalkan komen juga. Sampai jumpa lagi, salam manisss dari CT. Daaa....

Di Olah : Che CT

1. Sediakan loyang dan gris dengan mentega hingga rata, alas dasarnya dengan kertas minyak dan lebihkan dibahagian tepi agar mudah untuk keluarkan kek nanti. Dan gris lagi atasnya dan tabur sedikit tepung pada permukanya. Ketepikan.

2. Didihkan air kukusan dengan dengan api sederhana. Tutup penutup kukusan dengan kain bersih yang menyerap air. Tutup rapat.

3. Sediakan mangkuk adunan, masukkan telur, gula kastor dan emulsifier/ovelatte, pukul dengan kelajuan rendah agar sebati.  Kemudian naikkan kelajuan tinggi dan pukul hingga kembang dan gebu lebih kurang 5 minit. Matikan mixer.

4. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yang diayak kedalam adunan telur. Kaup bailk menggunakan spatula getah sehingga tercampur rata.

5. Bagi adunan kepada dua bahagian sama banyak. Satu bahagian dicampur dengan coklat cair, gaul rata. Dan satu bahagian lagi dicampur mentega cair gaul rata kemudian masukkan keju cheddar dan gaul rata lagi.

6. Tuang adunan putih dalam loyang dan kukus adunan 20 minit dengan api sedang hingga masak. Keluarkan loyang dari kukusan.

7. Menggunakan penekan kek yang disapu sedikit mentega, ratakan permukaan kek. Susun keju Kraf diatasnya, kemudian tuangkan adunan coklat ratakan. Pastikan air dalam kukusan sentiasa cukup, jika kurang tambahkan lagi dengan air panas sebelum meneruskan kukusan.

8. Masukkan loyang dalam kukusan, kukus semula kek selama 20 minit atau hingga masak, uji dengan mencucuk dengan lidi, jika keluar bersih kek dah masak.

9. Keluarkan kek dari kukusan dan sejukkan sebentar sebelum kek dikeluarkan dari loyang. Jika kek sedikit melekat, sisir tepi loyang dengan pisau agar mudah untuk dikeluarkan. Tunggu kek hingga sejuk baru dipotong.