Assalamualaikum... Salam penuh kecerian dan selamat pagi Isnin buat semua. Pagi ni kena up kan sikit mood ceria ye, maklumlah pagi isnin kan. Dah tu awal pagi ni CT bangun badan lemah semacam jer dan macam letihhh sangat. Agak2 kalau bancuh madu + telur untuk diminum, badan ni bertenaga sikit kot... hehehe. Tapi CT tak pernah lagi buat macam tu apalah rasanya kan, saje jer berseloroh. Selalunya kalau letih sangat badan ni, lepas anak2 ke sekolah dan Hubby dah ketempat kerja, CT akan lelapkan mata kejap dalam 1 1/2 jam, lepas tu bila bangun semula barulah rasa segar balik. Biasalah kita ni suri2 rumah tangga, bangun seawal 5.30 pagi dah mula buat kerja dan sampai malam pukul 11 malam baru masuk tidur balik. Memanglah letih, berapa jam jer badan ni dapat rehat. Tu yang bila hari cuti tu kadang-kadang, lepas solat subuh tu, haa... apalagi balas dendamlah bangun sampai matahari naik tinggi sikit... hehehe.
Cerita dah terpesong jauh dah ni, nak cerita pasal menu pagi ni ke matahari pulak sampainya kan. Sebenarnya, resepi hari ni pun ada kena mengena dengan matahari jugak. Semalam masa nak ambik gambar pink velvet cake ni, cahaya matahari dah malap sebab dah nak masuk maghrib dah. So gambar yang awal2 tu dapatlah sket cahaya matahari tapi lepas tu terpaksalah guna teknik cahaya buatan sebab dah gelap. Tapi bagus juga sebab dapat ubah selera tangkap gambar dengan suasana yang lain sket hehe.
Ini kali yang ketiga CT buat kek ni. Tapi yang dua sebelum ni adalah Red Velvet Cake. Yang kali ini CT buat Pink Velvet Cake sebab CT pun suka warna pink hehe. Okeylah, kita terus pada resepi ni yang CT ambil dari blog Hana yang dah selamat melahirkan cahaya mata yang baru pada hari Khamis yang lepas. Semoga kelahiran puteri yang baru akan menambahkan lagi sinar kebahagiaan dalam keluarga Hana. Aminnnn.
Pink Velvet Cake
Suber : Joy of Baking
Terjemahan : hanamemories.blogspot.com
Di olah : Che CT
Bahan Kek:
250 gm tepung kek *
1/2 sudu kecil garam * (bahan * ayak)
113 gm @ 1/2 cawan butter
160 gm gula kastor
2 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanila
240 ml @ 1 cawan buttermilk
Pewarna Merah
1 sudu kecil cuka
1 sudu kecil soda bikarbonat
Cream Cheese Frosting:
250 gm cream cheese
115 gm @ 1 cawan gula kastor
100 gm butter
2 sudu besar susu segar untuk frosting yang agak lembut
Cara-cara:
1. Cara penyediaan buttermilk - Satukan 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka. Biarkan sebentar dalam 10-15 minit sehingga susu jadi agak pekat. Boleh gantikan cuka dengan jus lemon atau cream of tartar dengan sukatan yang sama.
2. Panaskan oven suhu 170 darjah celcius. Sapu loyang dengan butter.
3. Dalam mangkuk, satukan gula dan juga butter. Pukul hingga lembut lebih kurang 1 - 2 minit.
4. Masukkan telur satu persatu dan teruskan memutar hingga kembang dan gebu.
5. Dalam cawan buttermilk satukan dengan pewarna merah dan kacau sebati hingga pewarna tidak berketul2.
6. Kurangkan kelajuan mixer, masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk sebanyak 3 kali. (tepung, buttermilk, tepung, buttermilk, tepung).
7. Dalam mangkuk kecil, satukan soda bikarbonat dan juga cuka hingga berbuih. Tuang cepat2 ke dalam adunan kek dan kaup balikkan hingga sebati.
8. Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau sehingga masak. Cucuk lidi dahulu untuk memastikan kek masak. Jika bersih tandanya sudah masak.
9. Sejukkan di atas redai kemudian belah 3 atau 4 bahagian.10. Sementera menunggu kek sejuk, sediakan cream cheese frosting. Satukan creamcheese dan butter dan putar sehingga lembut. Masukkan pula gula dan juga esen dan terus memukul hingga lembut lagi. Sapukan setiap lapisan kek dan hias ikut suka.
11. Sejukkan di dalam peti ais dahulu untuk kenikmatan yang berganda. Potong dan hidangkan.
