Assalamualaikum... Salam ceria dan selamat pagi buat teman2 CT. Alhamdulillah... dah selamat dah sebenarnya kuih ni, jadinya kita jamu mata jerlah ya. Kuih ni CT buat masa IBU mertua ada kat rumah hari tu. CT suka kuih ni sebab rasa lemak2 manis dari rasa jagung tu memang sedap. Cuma versi asalnya dari Kak Ummi letak bijan, CT pula tak letak sebab stok bijan memang tak ada, jadi buat ajelah tanpa bijannya. Tak kisahlah kalau bijan tak ada bukan tak boleh buat kuih bakar ni ya tak... hehehe. Memang sesuai dengan IBU mertua ku yang semakin meningkat usia, kena makan yang lembut2 jer kan. Tapi CT pulak bagi sejuk dulu dalam peti ais dalam 1/2 jam baru CT ngap...! hehehe. Bila dah bersama ni macam2 lah menu yang keluar. Sampai naik risau mak mertua CT bila menantu pertamanya ni asik duduk didapur jer. Sampai katanya " Mak risau tengok awak ni asik masak jer, kesian pulak..." hahaha. Dah itu tanggung jawab saya Mak, kena hidangkan yang terbaik buat Mak dan anak2 serta suami. Penat tu kena tolak tepi. Yang penting semua suka, kenyang dan gembira Alhamdulillah.
Berbalik pada resipi Kuih Bakar Jagung ni, CT ambil dari Blog Kak Ummi yang cantik manis yang sentiasa senyum jer. Kalau yang pernah jumpa dan berbual dengan Kak Ummi ni mesti suka. Cuma CT ni jumpa kak ummi masa pertama kali jumpa dulu tu macam malu2 meow lah. Maklum lah pertama kali jumpa chef pojaan hati seganlah... hihihi. Resipi asal dari Cikgu Zana tapi CT ambil dari Blog Kak Ummi dan copy dari situ jer. Terima kasih kepada kedua2nya yang sangat baik untuk berkongsi resipi yang sedap buat teman2 yang lain. Semoga Allah memberi pulangan yang lebih baik dari ini... A-minnn. Kita terus pada resipi lah ya, selamat mencuba. Daaa...
Kuih Bakar Jagung
Resipi : Zana08@MyResipi
Sumber : Ummi Zaihadi
Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan (boleh guna santan kotak)
1 cawan susu sejat
3/4 cawan gula
2 biji telur
1 tin jagung manis ala krim
sedikit pewarna kuning
1 sudu besar mentega
sedikit bijan jika suka
Cara-cara :
1. "Blend" semua bahan hingga sebati kecuali jagung dan bijan.
2. Masukkan jagung dan "blend" sebentar.
3. Tuangkan dalam loyang ukuran 8 x 8 inci seeloknya dan taburkan bijan jika suka.
4. Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam (boleh tambah masa bakar 10 minit lagi untuk lebih garing di atasnya).
